Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG Saten 2016

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG Saten uit Italië. Afkomstig uit de Lombardia in Lombardia. De geschiedenis van deze hoog gereputeerde Franciacorta producent Ca’ del Bosco begon in het midden van de jaren 60′ toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje Ca’ del Bosc genaamd kocht op een berg in Erbusco Franciacorta. In 1967 besloot heenwijngaard te planten. Dit was het begin van een reeks mooie wijnen. De eerste witte wijn werd gelanceerd in 1973 en de eerste rode wijn in 1977. Na een tocht door de grotten van Champagne koos Maurizio Zanella om ook Italiaanse premium sparking te produceren. Met de hulp van een chef de cave” maakt Ca’ del Bosco nu ook uitstekende bubbels die tot de beste van Italië behoren. De eerste 3 “spumante” werden gemaakt in 1976: de brut de dosage zero en de rosé.Enkele jaren later volgde ook nog de crémant. Het wijnbedrijf is omringd door 160 ha wijngaarden en is gevestigd in een spectaculair modern gebouw.” 85% Chardonnay en 15% Pinot Bianco De druiven komen uit de volgende wijngaarden:16 Chardonnay wijngaarden die een gemiddelde leeftijd van 30 jaar hebben en gelegen zijn in Erbusco Adro Cazzago San Martino Corte Franca en Passirano.2 wijngaarden die aangeplant zijn met Pinot Bianco een gemiddelde leeftijd van 22 jaar hebben en zich bevinden in Passirano. Deze unieke wijn kan je omschrijven als vrouwelijk elegant luxueus zacht en rond. Een waar genot voor de zintuigen met rijke sensuele nuances. Satèn verwijst naar de elegante vrouwelijkheid en delicate textuur van zijde.Satèn bevat minder suikers dan de andere Franciacorta’s. De lange rijping doordrenkt elke fles met romige elegantie en een zachte textuur. Heerlijk als aperitief.Een pure en oprechte Franciacorta met verfijnde fruittonen en een duidelijke expressie van de uitzonderlijke terroir. De oogst geschiedt volledig manueel medio augustus. 8400 kg druiven equilavent aan 3600 liter wijn.De Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG Saten is geoogst in 2016Deze Franciacorta is een ideaal aperitief maar ook erg lekke bij sushi sashimi en visgerechten.