Azienda Vinicola Prà Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso 2018

Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Azienda Vinicola Prà Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso uit Italië. Afkomstig uit de Veneto in Veneto.Oude gletsjer Graziano Prà maakt al deel uit van het bedrijf sinds het begin van de jaren 80 maar het waren zijn vader en grootvader die zijn lot als wijnmaker bezegelden. Regio’s als Monte Grande enMonte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella hebben dankzij hem internationale bekendheid verworven; kleine gewaardeerde Crus gelegen in sterke wijnbouwgebieden. De principes die zijn verhaal hebben gevormd zijn in essentie het respect voor het land. Zuiverheid is een sleutelwoord om de wijnen van Graziano te omschrijven. Hij heeft nog steeds de leiding over de wijnbereidingsbeslissingen en in de wijnkelder geeft hij de voorkeur aan de verhoging van de vrucht. Blend Corvina Corvinone Rondinella en Oseleta zuid- oost Robijnrode kleur met een paarse tint. In de neus aroma’s van zwarte kersen en gedroogde specerijen. In de mond smaken van kersen pruimenjam rabarber en iets peperigs. De wijn heeft een uitstekende balans tussen zuur en tannines die samen voor een mooie structuur zorgen. De Azienda Vinicola Prà Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso is geoogst in 2018Ideaal in combinatie met pastasaus op basis van rood vlees of met risotto all’isolana met Veronese worst en zwarte peper. Het kan worden genoten met vleeswaren die een lange rijpingsperiode hebben ondergaan evenals met Pata Negra en Serranoham