Met een rits van maar liefst 13 medailles voor de topoogst 2017, is Acantus voor ons de nieuwe 'Generaal van Spanje': een verwijzing naar generaals die hun mouw altijd vol medailles hebben hangen. De Spaanse rode wijn is ronder, voller en zachter dan ooit en heeft van producent Olarra meteen een nieuw, groter etiket gekregen. Wat klassieker en met méér ruimte om de verwachte medailles op af te beelden. Maar dat het er 13 zouden worden, daar was niet op gerekend... Bodegas Olarra Het Spaanse Bodegas Olarra is gelegen aan de rand van de Logrono, in het hart van Rioja. Sinds de oprichting in 1973 staat Olarra bekend om zijn krachtige volle Rioja stijl en om de imposante architectuur van het wijnhuis, wat ook de reden is de bodega bekend staat als de kathedraal van Rioja. Bij Olarra geloven ze sterk in de theorie dat uitmuntende zorg voor en strenge selectie van druiven, moderne vinificatietechnieken en ouderwets vakmanschap in geweldige wijnen resulteert. Dit blijkt ook zeker uit de
Acantus
€7,99
Alcoholpercentage | 12,5 % % |
---|---|
Merk | Wijnbeurs |
Land | Spanje |
Aanbieder | |
Smaakprofiel | Rich Red |
Vintage | 2017 |
Wijnsoort | Rode wijn |
Druivensoort | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
Over Spanje
‘Het meest revolutionaire wijnland van de oude wereld.’ Zo wordt Spanje vaak door wijnkenners omschreven. Aan het begin van de 21ste eeuw heeft Spanje nog steeds het grootste wijngaardoppervlakte ter wereld; circa 1,2 miljoen hectare. In productievolume staat het land echter derde op de wereldranglijst, omdat grote delen van het binnenland beplant zijn met wijngaarden met een erg laag rendement (door hitte en droogte). Spanje staat inmiddels bekend om mooie stevige rode wijn: Rioja, Toro en Ribera del Duero, frisse witte wijn: Rias Baixas en Rueda, fruitige mousserende wijn: Cava en verleidelijke zoete wijnen zoals Sherry en Moscatel. De laatste decennia van de 20ste eeuw en de eerste van de 21ste eeuw kenmerken zich door een vergaande modernisering van de wijnbouw en het proces van wijn maken. Dit komt de kwaliteit van de wijnen zeer ten goede.
Lees meer over Spaanse wijnOver Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon is een kleine, donkerblauwe druif die in compacte trosjes aan de wijnplant hangt en door zijn dikke schil veel kleur, veel aroma’s en ook veel tannine geeft. Een ander kenmerk is dat de druif zelfs in rijpe jaren toch nog een redelijke zuurgraad houdt. Daarom zijn Cabernet sauvignon wijnen lang houdbaar. Cabernet sauvignon rijpt laat en daardoor soms niet helemaal, of helemaal niet. Bakermat voor deze druif is Bordeaux met zijn maritieme invloed en goed gedraineerde gravelgronden. Het is hier, op de klimatologische grens waar cabernet sauvignon nog kan rijpen, dat de druif zijn uitzonderlijke kwaliteiten laat zien. Met zijn volle smaak is de druif uitermate geschikt voor opleg op hout. Met name het fijne Franse eiken doet het goed bij cabernet sauvignon. Het voegt vanille, toast, kruiden, chocola en cacao toe aan de al rijke schakering van smaken. Van alle stijlen uit de Nieuwe Wereld (want inmiddels wordt overal Cabernet Sauvignon gemaakt) benadert de Chileense Cabernet Sauvignon nog het meest die van Bordeaux. De mooiste Cabernets uit Maipo Valley zijn immers ook elegant met 12½ of 13 procent alcohol en met ‘Franse’ tannine. Het grootste verschil met Bordeaux is de enorme cassissmaak. Buydrinks heeft een mooie selectie wijnen van deze klassieke druivensoort cabernet sauvignon.
Over Tempranillo
Als Rioja voor Spanje is wat Bourgogne en Bordeaux voor Frankrijk zijn, moet tempranillo wel de meest nobele druif van het Iberisch schiereiland zijn. Tempranillo ontleent zijn naam aan temprana, Spaans voor vroeg. En inderdaad rijpt tempranillo vaak twee weken vóór garnacha, die andere druif in de Rioja. Tempranillo staat bekend als een druivenras met een dikke schil dat diep gekleurde wijnen voortbrengt met kenmerkende tempranillo-geuren van aardbei, tabak en specerijen. Tempranillo-wijnen zijn niet al te hoog in alcohol (12½ procent is heel normaal) en laag in zuren. De druif staat aangeplant in Noord- en Midden-Spanje (dus in Navarra, Penedès, Costers del Segre, Somontano, Valdepeñas en La Mancha). Ondanks de typische kenmerken van de druif wordt de smaak van Rioja meer bepaald door de wijnmaker. Aroma’s als vanille, toast, specerijen en kokos overheersen, omdat de wijnen jarenlang op het aromatische Amerikaans eiken worden gelegd. Die jaren op hout bleken de aanvankelijk donkergekleurde wijn ook fors. Jancis Robinson karakteriseert tempranillo met tabaksbladeren. Je kunt de smaak tempranillo pas echt proeven in wijn die niet opgevoed is op hout. De term joven, Spaans voor jong, geeft aan dat de wijn geen opvoeding op eiken heeft gehad. Crianza, Reserva en Gran Reserva zijn termen voor wijnen die juist wel lang op eiken hebben gelegen. In een trend naar minder houtinvloed zie je tegenwoordig ook steeds vaker de term Semi Crianza op het etiket voor wijnen met maar een paar maanden houtrijping. Buydrinks heeft een exclusieve selectie tempranillo wijnen.