? De Grote Hamersma: 8 ? Land van herkomst: Zuid-Afrika ? Druifsoort: Shiraz & Cabernet Sauvignon ? Alcoholpercentage: 13,5% Als je een glas van de 2Blossom wijnen drinkt, dan werk je tegelijkertijd mee aan een betere wereld. Want van de opbrengst van iedere wijn die wordt verkocht, gaat automatisch ?0,50 naar de 2BLOSSOM Foundation. Een stichting die zich inzet om Zuid-Afrikaanse schoolkinderen een veilige naschoolse opvang te geven. Deze stevige rode fairtrade wijn wordt gemaakt van de druiven shiraz en cabernet sauvignon. Beide druiven staan bekend om hun krachtige tannines, die proef je dan ook terug in deze wijn. Daarnaast ontdek je de smaak van zwarte kers, braam, chocolade en een hint van roze peper. Je schenkt hem bij gegrilde gerechten, stoofpotjes en kaas. Ook lekker bij een originele Zuid-Afrikaanse braai. Dit is wat Harold Hamersma erover zegt: ?2Blossom. Twee druiven. Cabernet en shiraz trekken in Zuid-Afrika wel vaker met elkaar op. Gaat ze ook via de Fairtrade benadering prima ook. Tikje robuust. Mespuntje boers. Verder volop rood en zwart fruit, een blaadje laurier en wat zonzoetigheid. ? De Grote Hamersma, cijfer 8
2Blossom Shiraz Cabernet Sauvignon 750ML
€5,99
Merk | 2 BLOSSOM |
---|---|
Certificering | Fairtrade |
Aanbieder | |
Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Wijnsoort | Rode wijn |
Druivensoort | Cabernet Sauvignon, Shiraz, Syrah |
Over Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon is een kleine, donkerblauwe druif die in compacte trosjes aan de wijnplant hangt en door zijn dikke schil veel kleur, veel aroma’s en ook veel tannine geeft. Een ander kenmerk is dat de druif zelfs in rijpe jaren toch nog een redelijke zuurgraad houdt. Daarom zijn Cabernet sauvignon wijnen lang houdbaar. Cabernet sauvignon rijpt laat en daardoor soms niet helemaal, of helemaal niet. Bakermat voor deze druif is Bordeaux met zijn maritieme invloed en goed gedraineerde gravelgronden. Het is hier, op de klimatologische grens waar cabernet sauvignon nog kan rijpen, dat de druif zijn uitzonderlijke kwaliteiten laat zien. Met zijn volle smaak is de druif uitermate geschikt voor opleg op hout. Met name het fijne Franse eiken doet het goed bij cabernet sauvignon. Het voegt vanille, toast, kruiden, chocola en cacao toe aan de al rijke schakering van smaken. Van alle stijlen uit de Nieuwe Wereld (want inmiddels wordt overal Cabernet Sauvignon gemaakt) benadert de Chileense Cabernet Sauvignon nog het meest die van Bordeaux. De mooiste Cabernets uit Maipo Valley zijn immers ook elegant met 12½ of 13 procent alcohol en met ‘Franse’ tannine. Het grootste verschil met Bordeaux is de enorme cassissmaak. Buydrinks heeft een mooie selectie wijnen van deze klassieke druivensoort cabernet sauvignon.
Over Syrah
Volle, dieprode en kruidige wijn is populair en syrah is daar een schoolvoorbeeld van. Daarom wordt syrah tegenwoordig dan ook wijd en zijd aangeplant, van Australië, Chili en Amerika tot Portugal, Italië, Zuid-Afrika en het gehele zuiden van Frankrijk. Daar, in de Rhône-vallei, ligt de bakermat van de druif. Maar in de Australische Barossa-vallei, een uurtje rijden ten noorden van Adelaide, vinden we het grootste areaal van wat ze daar shiraz noemen en hier staan de oudste stokken syrah ter wereld, soms wel een eeuw oud. Syrah uit de Rhône is een heel donkere wijn, bijna zwart, met veel tannine, drogend in de mond, laag in zuren en kruidig als in zwarte peper. Het fruit in syrah is van zwarte bessen en bramen en dit ontwikkelt zich op fles in leer, kruidnagel en laurierblad. Australische Syrah is vol, dik, zwoel en rijper, mondvullend en hoger in alcohol. Op Amerikaans eiken krijgt Australische shiraz iets exotisch en zoets (met kokos en vanille). Dat deze wijnen lang mee kunnen, bewijst Penfolds Grange wel. Jaargangen van een halve eeuw geleden zijn nog steeds in goede staat. Buydrinks heeft voor jou een exclusieve selectie van Syrah wijnen.