Home | Wijn | Spaanse wijn

Resultaat 1–24 van de 132 resultaten wordt getoond

Huiswijn Spanje Vino de España

3,99

Sierra Salinas Utiel-Requeña DOP Bobal-Tempranillo

3,99

Castillo Alfonso XIII Tempranillo-Cabernet Sauvignon Vino Varietal

4,49

Castillo Alfonso XIII Tempranillo-Merlot Rosado Vino Varietal

4,49

Castillo Alfonso XIII Sauvignon Blanc Vino Varietal

4,49

Calle Principal Tempranillo Cabernet Sauvignon

4,99

Villa de Adnos Utiel Requena Macabeo DOP

4,99

Bodegas Coviñas Villa de Adnos Bobal Utiel-Requeña DO Rosado

4,99

Calle Principal Tempranillo – Merlot Rosado

4,99

Casa Safra Verdejo Blanco

5,29

Calle Principal Sauvignon Blanc

5,29

Casa Safra Gran Selección

5,29

Antina Cabernet Sauvignon-Tempranillo

5,49

Barón de Lión Merlot

5,69

Pluvium Bobal-Cabernet Sauvignon

5,99

Pluvium Merseguera-Sauvignon Blanc

5,99

Viña Decana Utiel-Requena Reserva DOC

5,99

Casa Safra Black Label DO Catalunya Gran Reserva

5,99

Casa Safra Sauvignon Blanc

5,99

Calle Principal Sauvignon Blanc Edicion Limitada

5,99

Casa Safra Chardonnay

5,99

Casa Safra Garnacha Tempranillo Rosado

5,99

Casa Safra Gran Reserva Catalunya DO – Selección Oro

5,99

Acantus Sauvignon Blanc

5,99

Spaanse wijn heeft veel te bieden op het gebied van wijn dan alleen maar Sangria. Je kunt zoveel geweldige vondsten aantreffen  – heerlijke (en goedkope!) flessen voor elke avond van de week. Maar je wordt ook beloond als je besluit wat meer uit te geven en de klassieke wijnen van Spanje te verkennen. Als je voornamelijk wijnen uit de Nieuwe Wereld drinkt, bijvoorbeeld Zuid-Amerika, Californië of Australië, zijn Spaanse wijnen een geweldige introductie tot de Oude Wereld.

Een van de dingen die Spaanse wijn bijzonder maakt, is dat veel Spaanse wijnhuizen de wijn voor u laten rijpen, in eikenhouten vaten en in de fles. Dit betekent dat u de kans krijgt om wijnen uit de kelder te proeven die zo oud zijn geworden dat ze op hun best smaken, zonder te investeren in opslagruimte thuis. Als je naar een Spaanse wijn kijkt en de termen Joven, Crianza, Reserva of Gran Reserva ziet, vertellen ze je hoe lang de rijping duurde: die Gran Reserva’s zijn het langst in de kelder bewaard en een fles met ‘Joven’ erop het label bracht lang niet zoveel tijd door met rusten in de wijnmakerij.

Omdat Spanje deel uitmaakt van de Europese Unie, is het wijnetiketteringssysteem vergelijkbaar met dat van Frankrijk en Italië. De categorie die u het vaakst in uw plaatselijke winkel ziet, is Denominación de Origen (DO), wat in Frankrijk het equivalent is van een Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Elke individuele DO (bijvoorbeeld Ribera del Duero of Rías Baixas) heeft zijn eigen regels voor de wijnen, zoals welke druiven geplant mogen worden. Als u om de een of andere reden de DO niet op de fles kunt vinden, moet het “logo” van de DO op een sticker op de achterkant of op de capsule boven de kurk staan.

De top van de Spaanse wijnkwaliteitspiramide is Denominación de Origen Calificada (het heeft verschillende afkortingen vanwege regionale dialecten: DOCa, DOC of DOQ). Er zijn slechts twee DOC’s: Rioja en Priorat. Spanje heeft ook een unieke categorie, DO Pago genaamd, die voor enkele landgoederen is.

Als je naar flessen Spaanse wijn kijkt, zie je vaak de primaire druif vooraan en in het midden op het etiket, of anders op de achterkant. Een ding dat opvalt, is dat door regionale taalverschillen druiven of gebieden er soms net iets anders uit kunnen zien. Garnacha in Catalonië zal bijvoorbeeld verschijnen als Garnatxa.

Het klimaat van Spanje

Aangezien Spanje een schiereiland is, varieert het klimaat sterk van regio tot regio. Het grootste deel van Midden-Spanje zindert onder de zomerzon en wordt erg koud in de winter. In het noordwestelijke deel, Galicië genaamd, leiden de koele zeebries en de vele rivieren tot de bijnaam ‘Groen Spanje’. In het zuiden kunnen het meedogenloze, dorre land en de huilende wind de meeste druiven teveel worden. De Middellandse Zee in het westen zorgt voor warme temperaturen en een verkoelende bries, terwijl de Pyreneeën aan de grens met Frankrijk voorkomen dat regenwolken hun weg naar het noord-centrale gebied vinden.

Spaanse wijnsoorten

Spanje is enorm diver als het gaat om wijnsoorten. Van het noorden in Galicie, waar je “groene” wijnen vindt die stuivend en knisperend zijn, tot in het diepe zuiden van Spanje, waar zongerijpte druiven zorgen voor intens zoeten wijnen. We brengen graag de belangrijkste soorten voor je in kaart.

Cava

  • Regio: Catalonië.
  • Stijl: Sprankelend wit of rosé.
  • Druivensoort: Een blend van onder andere Xarel-lo, Macabéo en Parellada.
  • Smaak: Rijke, knapperige appelaroma’s.

Cava is de beroemde mousserende wijn van Spanje. Cava-productie vind je vooral in Catalonië in het noordoosten van Barcelona. Cava ondergaat de traditionele methode van secundaire gisting in de fles om zijn bubbels te krijgen, zoals champagne in Frankrijk en Franciacorta in Italië. Cava kan wit of rosé zijn en is meestal een blend van Xarel-lo-, Macabéo- en Parellada-druiven, maar een paar andere variëteiten zijn ook toegestaan ​​in de blend. Vanwege de langdurige rijping met de gebruikte gist hebben de meeste cava’s een rijkdom die past bij de knapperige appelaroma’s. Cava’s zijn meestal droog, maar net als bij champagne wordt de hoeveelheid suiker uit de dosering op het etiket aangegeven met termen als Brut of Semi-Seco. Als je op zoek bent naar niet al te dure mousserende wijn voor een speciale gelegenheid (of een doordeweeks diner), kan Cava een goede keuze zijn.

Spaanse witte wijn

Fris en ziltig

  • Regio: Baskisch, Rías Baixas.
  • Druivensoort: Hondarribi Zuri, Albariño, Loureira, Treixadura.
  • Smaak: Citrusachtig, ziltig, hints van witte bloemen en steenfruit.

Aan de noordkust van Spanje bij San Sebastian ligt Baskenland. Hier vind je Txakoli (uitgesproken als CHALK-oh-lee), een citrusachtige wijn met weinig alcohol en wat spritz gemaakt van de Hondarribi Zuri-druif. Ameztoi en Txomin Etxaniz zijn twee producenten die gemakkelijk te vinden zijn, maar er zijn er de laatste tijd veel meer in de VS geïmporteerd en je zou deze perfecte zonnige middagsipper overal moeten kunnen vinden. Het gebied maakt een klein beetje rode wijn van de Hondarribi Beltza-druif, waarmee ze ook rosé kunnen maken. Txakoli rosé is echt een van de grootste geneugten van het leven. Het is leuk en fris en smaakt naar gezouten watermeloen.

Aan de westkust, ten noorden van Portugal, ligt Rías Baixas. De ster van dit gebied is Albariño, met Loureira en Treixadura als achtergronddansers. Trouw aan zijn kustkarakter, vind je een zilte, oceaantoets in deze wijn, die ook hints van witte bloemen en steenfruit heeft. Laat je inspireren door de lokale bevolking en geniet van een glaasje zeevruchten. Een grote kom gestoomde mosselen misschien?

Rijk en romig

  • Regio: Valdeorras, Rueda, Rioja.
  • Druivensoort: Godello, Verdejo, Viura gemengd met Garnacha Blanca of Chardonnay.
  • Smaak: Citroen, meloen met een frisse mineraliteit voor Godello; Meyer citroen en amandel voor Verdejo; tannine, vol met aroma’s van gekneusde appel, kerrie en kokosnoot voor Rioja.

De kleine regio Valdeorras, slechts een paar uur landinwaarts van Rías Baixas, maakt verschillende soorten wijn. Begin met de witte wijnen, op basis van de Godello-druif. Godello combineert de smaken van citroen en meloen met een knapperige mineraliteit. Deze wijnen hebben genoeg body om je door een maaltijd te loodsen, van een gestoofd octopus-voorgerecht tot geroosterde heilbot.

Ten zuidoosten van Valdeorras ligt Rueda, aan de rivier de Duero in de regio Castilla y León. Er wordt een kleine hoeveelheid rode wijn gemaakt, maar de echte pareltjes zijn witte wijnen gemaakt van Verdejo. Als de wijn voornamelijk Verdejo is, staat er ‘Rueda Verdejo’ op de fles. Anders is er waarschijnlijk een aanzienlijk deel van Viura en Sauvignon Blanc mee vermengd. De wijnen zijn heerlijk aromatisch en doen denken aan Meyer-citroen en amandel.

Hoewel Viura ook rond Galicië en in Catalonië wordt aangeplant voor gebruik in Cava (onder de naam Macabéo), staat het bekend als de witte druif van Rioja. Het kan op zichzelf worden gebotteld of gemengd met andere druiven, zoals Garnacha Blanca of zelfs Chardonnay. Lopez de Heredia, een van de grootste wijnmakerijen in Spanje, maakt een gerijpte Viura genaamd ‘Viña Gravonia’ die echt een klasse apart is. Ze bewaren het jarenlang in Amerikaanse eikenhouten vaten en dan ligt het pas bijna tien jaar nadat de druiven zijn geplukt in de schappen. Het is tanninerijk, vol en heeft een verbazingwekkend complex aroma van gekneusde appel, kerrie en kokosnoot. Niet alle witte Rioja wordt echter op deze manier gemaakt. Velen die je zult vinden, vooral als ze jong zijn, zijn fris maar nog steeds vol van smaak, met wasachtige appel- en perenaroma’s.

Spaanse rode wijn

Als je bent begonnen met het verkennen van Spaanse wijn, heb je vast wel eens een Tempranillo geproefd. Deze druif is namelijk de meest aangeplante blauwe druif in Spanje en verschijnt onder een paar namen op de wijnmarkt, waaronder Tinto Fino, Tinto de Toro, Cencibel, Ull de Llebre én Tinto del Pais. De twee meest bekende regio’s voor Tempranillo zijn Rioja en Ribera del Duero.

Rioja

  • Druivensoort: Tempranillo vermengd met Mazuelo, Graciano, Garnacha en Maturana Tinta; Cabernet Sauvignon kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd.
  • Smaak: Rijpe pruimen en gedroogde pruimen met hints van leer en zoetzure saus.

Rioja ligt in het noorden van centraal Spanje aan de rivier de Ebro. Wijnen van Rioja zijn een geweldige mix van rijp fruit en aardse smaken – ze staan ​​met één voet in de Nieuwe Wereld en met één voet in de Oude Wereld. In Rioja kunnen Tempranillo-druiven worden gemengd met Mazuelo, Graciano, Garnacha en Maturana Tinta. De wet laat ook wat ruimte voor wijnmakers om niet-traditionele druiven zoals Cabernet Sauvignon in kleine hoeveelheden toe te voegen. Klassieke voorbeelden combineren smaken van rijpe pruimen en gedroogde pruimen met hints van leer en zoetzure saus.

Rioja ging verder dan de Spaanse wetgeving en voegde wat tijd toe aan hun minimale verouderingsvereisten. En vaak laten wijnmakers de wijnen jaren ouder worden dan Rioja vereist. Voor rode wijnen worden Crianza’s in totaal minimaal twee jaar gerijpt (inclusief één jaar in eikenhouten vaten). Reserva-wijnen worden in totaal minimaal drie jaar gerijpt, inclusief één jaar in vaten. Gran Reserva’s brengen minstens twee jaar door in vaten en daarna nog drie jaar in flessen voordat ze worden verkocht.

Misschien hoor je mensen wijnen uit Rioja ’traditioneel’ of ‘modern’ noemen. Wat betekent dit? ‘Traditionele’ wijnen van Rioja worden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, die hints van kokosnoot en dille aan de wijn geven. ‘Moderne’ wijnmakers hebben de neiging om Franse eikenhouten vaten te gebruiken, die een beetje vanille en bakkruiden toevoegen. Terwijl sommige wijnmakers vierkant in het ene of het andere kamp zitten, gebruiken velen methoden die er ergens tussenin zitten. Misschien vindt u enkele wijnen die zijn gerijpt in een mengsel van Amerikaanse of Franse eikenhouten vaten of zelfs in vaten die zelf van beide soorten eikenhout zijn gemaakt.

Wil je een geweldige Rioja proberen? Producenten om uit te zoeken zijn onder meer Marques de Riscal, Muga en La Rioja Alta.

Ribeira del Duero

  • Druivensoort: Tempranillo.
  • Smaak: Vanille, kaneel en kruidnagel.

Ribera del Duero is het andere Spaanse wijngebied dat bekend staat om de topkwaliteit Tempranillo, en hier zijn de wijnen meestal volledig Tempranillo, in plaats van een blend. Net als Rioja laten de meeste wijnetiketten van Ribera del Duero u weten hoe lang de wijn is gerijpt door de termen Crianza, Reserva en Gran Reserva op de etiketten te gebruiken. Ook hier heeft het gebruik van eikenhout door de wijnmaker een grote invloed op de uiteindelijke wijn. Terwijl je voornamelijk Amerikaans eiken ziet in traditionele Rioja-bottelingen, kiezen wijnmakers in Ribera del Duero vaak voor meer Frans eiken, zodat je eerder vanille, kaneel en kruidnagel proeft. Over het algemeen is Ribera del Duero weelderiger en gepolijst dan de rustieke, aardse Rioja. Ik zie Ribera del Duero als mijn glimmende zwarte pumps en Rioja is het best passende paar zachte leren loafers.

Tempranillo is echter niet alleen beperkt tot Rioja en Ribera del Duero. Het wordt in het hele land verbouwd en regio’s zoals La Mancha en Valdepeñas bieden betaalbare versies die licht eikenhouten zijn en direct klaar zijn om te drinken.

Priorat

Druivensoort: Een mix van Garnacha en Cariñena met Cabernet Sauvignon, Syrah en anderen.
Smaak: aards.

Wijnen van Priorat zijn intens en gespierd. Als je van zonovergoten, volle Californische wijnen houdt, maar op zoek bent naar een aards tintje, dan is dit een geweldige regio om te verkennen. Veel van de wijngaarden in Priorat zijn zo steil dat er terrassen moeten worden gebouwd – het is alsof je van de heuvel een grote trap maakt met rijen wijnstokken op elke trede. De unieke leisteen van Priorat, genaamd llicorella, ziet eruit als een gebroken krijtbord dat over de heuvel is verspreid. Dit ruige terrein vereist dat wijnstokken diep in de aarde graven op zoek naar water en voedingsstoffen.

De meeste rode wijnen van Priorat zijn gemaakt van een blend van Garnacha en Cariñena met Cabernet Sauvignon, Syrah en anderen. Alvaro Palacios was een pionier in deze regio en hoewel de prijzen van Priorat in het algemeen in de loop der jaren enorm zijn gestegen, is zijn “Camins del Priorat”-botteling nog steeds een van de beste waarden die er zijn.

Als je nieuwsgierig bent naar dit soort wijnen, maar het prijskaartje niet kunt omzeilen, probeer dan wijnen uit Montsant te zoeken, een regio die als een hoefijzer rond Priorat ligt. De wijnen zijn vol van smaak met intens rood en zwart fruit, gedroogde tabak en aarde.

Andere Spaanse wijn om uit te proberen

Als je Spaanse wijn met een beperkt budget wilt proberen, is het de moeite waard om vriendelijk te worden met nog een paar druiven buiten Tempranillo.

Ik heb Garnacha al een paar keer genoemd – het verschijnt als onderdeel van de blend in Priorat en in Rioja. Bekend als Grenache in Frankrijk, dit is de derde meest aangeplante druif in Spanje. Garnacha gedijt in warme klimaten, vooral in het noord-centrale deel van Spanje. Er wordt vaak rosé van gemaakt, maar er kunnen ook heerlijk rijpe doordeweekse avondwijnen met kersenfruit van worden gemaakt, zoals Borsao’s ‘Tres Picos’ uit Campo de Borja.

Monastrell, de Spaanse naam voor Mourvèdre in Zuid-Frankrijk, is te vinden in heel Zuid-Spanje. Het heeft veel zon nodig om te rijpen; die warmte vindt hij zeker aan de zonnige Middellandse Zeekust bij Valencia. Vaak zijn de wijnen vol van smaak met aroma’s van rijp, sappig rood fruit, peper en vlees.

De druif Mencía maakt medium tot volle wijnen met hints van bramen, anijs en een uitgesproken kruidenaroma dat me vaak aan Cabernet Franc doet denken. Hoewel de druif overal in Galicië en Noordwest-Spanje wordt verbouwd, is Bierzo een goede regio om te bezoeken.

Sherry, ongewaardeerde wijnen

De eerste keer dat ik mijn neus in een glas sherry stak, was tijdens de lessen aan de wijnacademie. Alle leerlingen staken hun hoofd omhoog en keken om zich heen. Was er iets mis mee? Natte dubrodoekjes, zo omschreef ik het zelf. We hadden nog nooit zoiets geroken. De rare wijn in het glas was Fino Sherry … en niet alleen was hij niet gebrekkig, maar hij was ook absoluut heerlijk. Sherry betovert je met zijn intense aroma’s en opwindende zuren.

De meeste sherry is een versterkte wijn die door een solera gaat, een systeem van blending waarbij wijnen uit verschillende jaren in de loop van de tijd met elkaar worden gemengd. In sommige sherryvaten vormt zich een laag gist, flor genaamd, over de wijn, die deze beschermt tegen zuurstof en tegelijkertijd een uitgesproken smaak geeft. De meest verse stijlen zijn Fino en Manzanilla (die tweede is een Fino-sherry gemaakt in de stad Sanlúcar de Barrameda.) Als deze stijlen later tijdens het rijpen worden blootgesteld aan zuurstof, waarbij de smaak van flor wordt gecombineerd met nootachtige, oxidatieve worden de stijlen Amontillado en Palo Cortado. Oloroso sherry wordt gemaakt zonder flor om de wijn te beschermen tegen zuurstof. Dit geeft de wijn rijke noten van walnoot en toffee.

Droge sherry’s kunnen zo’n verrassend perfecte combinatie zijn voor eten. Een glas Manzanilla met amandelen en boquerones is klassiek en lekker. Een fles Palo Cortado met een krokant gebraden kip zal je wegblazen.

Tijd voor een toetje? Zoete soorten sherry, zoals Pedro Ximénez en Pale Cream sherry’s, kunnen een rijke, stroperige verrukking zijn. Ze passen perfect bij ijs of chocoladetaart, of dienen als zoete tegenhanger van een kaasplateau.