Home | Wijn | Mousserende wijn | Prosecco

Toont alle 24 resultaten

Barocco Prosecco Extra Dry

Oorspronkelijke prijs was: €10,59.Huidige prijs is: €7,99.

Antica Viti Prosecco Rosé DOC Vino Spumante Dry Millesimato

Oorspronkelijke prijs was: €11,98.Huidige prijs is: €8,99.

Bella Vittoria Prosecco

Oorspronkelijke prijs was: €11,49.Huidige prijs is: €9,49.

Amets Prosecco Spumante Extra Dry (Organic)

Oorspronkelijke prijs was: €15,98.Huidige prijs is: €11,99.

Prosecco is een mousserende wijn afkomstig uit de regio Veneto in Italië. Het wordt gemaakt van de Glera druif en is een populaire keuze voor feestelijke gelegenheden, zoals bruiloften en feestjes. In deze gids bespreken we de geschiedenis, productieproces en verschillende smaken van deze heerlijke mousserende wijn.

Geschiedenis van Prosecco

Prosecco is al eeuwenoud. De oorsprong van deze mousserende wijn gaat terug tot de Romeinse tijd, waar wijn gemaakt werd van de druiven die in de regio Veneto groeiden. In de 18e eeuw begon men echter met het maken van deze wijn op de huidige manier, door middel van de Charmat-methode. Dit betekende dat de tweede gisting, die verantwoordelijk is voor de bubbels, in gesloten tanks plaatsvond in plaats van in flessen. Hierdoor werd het een betaalbare optie voor een breder publiek.

Waar komt Prosecco vandaan?

Prosecco is een populair mousserende wijn die haar oorsprong vindt in de regio Veneto in Italië. Deze regio is gelegen in het noordoosten van het land en staat bekend om zijn prachtige landschappen en de kwaliteit van de wijnen die hier worden geproduceerd. De naam “Prosecco” is afkomstig van het dorp Prosecco, dat ligt in de regio Veneto. De wijn heeft een lange geschiedenis en is al generaties lang een belangrijk onderdeel van de Italiaanse cultuur en gastronomie. Het wordt gewaardeerd om zijn frisse, fruitige smaak en het feit dat het gemakkelijk te drinken is, waardoor het een populaire keuze is voor feesten en speciale gelegenheden.

Hoe wordt Prosecco gemaakt?

Er zijn twee productiemethoden voor Prosecco: de Charmat-methode en de traditionele methode. Bij de Charmat-methode wordt de tweede gisting in een gesloten tank uitgevoerd, waardoor de wijn een lichtere en fruitigere smaak krijgt. Bij de traditionele methode wordt de tweede gisting in de fles uitgevoerd, waardoor de wijn een vollere en complexere smaak krijgt.

Wat maakt Prosecco anders dan andere mousserende wijnen?

Prosecco is anders dan andere mousserende wijnen, zoals Champagne, door de productiemethoden en de gebruikte druivensoorten. Champagne wordt gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druiven, terwijl Prosecco wordt gemaakt van de Glera druif. Dit resulteert in een lichter en fruitiger smaakprofiel voor Prosecco, in tegenstelling tot de vollere en complexere smaak van Champagne.

Prosecco; wijn en spijs

Prosecco is een veelzijdige wijn die goed te combineren is met verschillende gerechten. De lichte en fruitige smaak maakt deze wijn perfect voor zomersoepen, salades en zeevruchten. Het is ook een goede match voor gerechten met citrusvruchten, zoals sushi en ceviche.

Kwaliteitskenmerken van Prosecco

Er zijn twee belangrijke soorten Prosecco die erkend worden door de Italiaanse overheid: DOC en DOCG. Hieronder bespreken we de belangrijkste verschillen:

  • DOC, of Denominazione di Origine Controllata, betekent “gecontroleerde oorsprongsbenaming” in het Italiaans. Wijn met deze classificatie moet worden gemaakt volgens specifieke regels en normen, waaronder het gebruik van bepaalde druivensoorten en productiemethoden, en moet afkomstig zijn uit specifieke gebieden in de regio Veneto en Friuli Venezia Giulia.
  • DOCG, of Denominazione di Origine Controllata e Garantita, betekent “gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming” in het Italiaans. Wijn met deze classificatie moet aan nog strengere regels voldoen dan wijn met de DOC-classificatie, en wordt aan zowel chemische als sensorische testen onderworpen.

De meeste Prosecco’s die u in de winkel koopt zullen DOC zijn, maar er zijn ook DOCG Prosecco’s beschikbaar. DOCG Prosecco’s zijn vaak van hogere kwaliteit en duurder dan DOC Prosecco’s.

Wat is het verschil tussen Frizzante en Spumante?

Spumante is een variant die is gefermenteerd in een autoclave, waardoor hij een hoger koolzuurgehalte heeft en een fijner mousserende structuur heeft. Frizzante, aan de andere kant, is Prosecco die een lichtere mousserende structuur heeft en minder koolzuur bevat. In het algemeen wordt Frizzante beschouwd als een minder goede variant van Prosecco, en wordt het vaak gedronken als een aperitief of bij een maaltijd.