Home | Whisky | Pot Still

Toont alle 12 resultaten

Wat is Pot Still Whiskey?

Pot still whiskey is een whiskey die je alleen in Ierland vindt. Voor de productie van deze inheemse whiskey wordt gemoute en ongemoute gerst gebruikt. Hierdoor onderscheidt deze whiskey zich van single malt, waar alleen gemoute gerst mag worden gebruikt. Naast generieke pot still is er ook Single Pot Still. Net als bij Single Malt verwijst dit woord naar één distilleerderij. Dit betekent dat de whiskey van één plek afkomstig is en dus altijd alleen de naam van de distilleerderij draagt.

Waar komt Pot Still Whiskey vandaan?

Deze soort whiskey is in het verleden ontstaan, omdat de Ierse overheid begon met het heffen van belasting op mout, maar dit niet deed op gerst. Daarom kwamen de Ieren op het idee om ongemoute gerst te gebruiken voor de productie van hun whiskey in plaats van mout. Deze whiskey wordt over het algemeen drie keer gedistilleerd, zoals vaker wordt gedaan in Ierland.

Het gebruik van ongemoute gerst leidt tot een typische en uitgesproken karakter dat door de driedubbele distillatie deels teniet wordt gedaan. Hierdoor hebben deze whiskey’s vaak een rond en zacht karakter.

Geur en smaakeigenschappen van Pot Still

De meeste Pot Still whiskey is uitermate zacht en romig van karakter. Het zachte karakter is met name afkomstig door de driedubbele distillatie. Hierdoor worden de wat ruwere randjes van het distillaat bij elke distillatie minder uitgesproken. De smaak van whiskey is met name afkomstig door de rijping op vaten. De whiskey wordt gelagerd op ex-sherryvaten of ex-bourbonvaten. Deze vaten geven een verschillende smaak en geur aan de whiskey. Bourbonvaten zijn met name verantwoordelijk voor zachte en lichte aroma’s van honing, vanille en bloemen. Sherryvaten geven whiskey vaak een diepere kleur (oranje-bruin) en een rijker aroma van rozijnen, noten en chocolade. Een combinatie van beide vaten staat dan vaak ook garant voor een zeer complexe en zachte whiskey.

Pot Still Whiskey kopen?

In onze webshop hebben we een mooie collectie Single Pot Still whiskey. Zo vind je de bekende merken zoals Jameson Crested, John Powers Gold Label en Writer’s Tears. Al deze whiskey’s zijn gemaakt van een mix van Pot Still en andere whiskies productiemethoden, maar vertonen veel karakteristieken van een Single Pot Still.

Natuurlijk is er ook 100 procent Single Pot Still whiskey. Wat te denken van het assortiment Redbreast? En dan heb je natuurlijk nog The Busker. Een proefnotitie van The Busker vind je hier.