Furmint is de bekendste druif voor de beroemdste wijn van Hongarije, de legendarische Tokaji. Die is niet alleen abrikozenoranje van kleur, maar smaakt er ook naar. Furmint is minder subtiel qua aroma dan de hárslevelü, waarmee hij geblend wordt. Vroeger was furmint veruit de dominante druif in de blend, maar tegenwoordig is het vaker van allebei de helft. Hárslevelü is het druivenras dat rondheid en kruidigheid geeft aan Tokaji – minder zuren en minder gewicht maar meer aroma. De dikke schil van hárslevelü leent zich niet goed voor het proces van edele rotting (Botrytis).