Wat silvaner in Duitsland is voor riesling, is aligoté voor chardonnay: een mindere kloon van een edel ras. Minder complex, meer zuren, minder body en gewicht en minder bewaarpotentieel. In feite kan aligoté bij kleine opbrengsten verdraaid veel gelijkenis vertonen met chardonnay, met ingetogen fruit van meloen en peer. Aligoté is de traditionele basiswijn om te mengen met créme de cassis voor kir.

Wijnen gemaakt van Aligoté