Het voorjaar is in aantocht en dat betekent dat het weer tijd wordt voor heerlijke voorjaarswijnen. Niet alleen wordt er over het algemeen minder rood gedronken in het voorjaar maar dit seizoen leent zich perfect voor het serveren van lichte wijnen. Zo kun je bijvoorbeeld denken aan feestdagen zoals Pasen, het aspergeseizoen en met een beetje geluk de eerste BBQ van het jaar.
Pasen
Over twee weken is het pasen en dan komt iedereen weer gezellig bij elkaar voor ontbijt, brunch of diner. De Paasbrunch is het ideale moment om te proosten met bijvoorbeeld een heerlijke cava of prosecco. Bij het Paasdiner kun je jezelf verwennen met een sprankelende Pinot Grigio of een licht-gekoelde rode wijn die perfect past bij lichtere gerechten zoals carpaccio, gevogelte of vitello tonnato met kappertjes en rucola.
Asperges
Op het moment van schrijven is het aanbod van asperges van Nederlandse bodem nog erg beperkt maar over een enkele weken is het aanbod ruim voldoende en het uitgelezen moment om een heerlijke Pinot Blanc te serveren bij klassiek bereide asperges met ham, eieren en boter. In een volgende blog zullen wij je 10 heerlijke aspergewijnen adviseren die passen bij alle bereidingen van asperges.
Hieronder vind je een selectie van 10 heerlijke voorjaarswijnen die passen bij de festiviteiten en gerechten die het voorjaar in Nederland zo uniek maken. Geniet van het voorjaar!
Domaine Hubert Beck Alsace AC Pinot Gris Cigognes 2020
Afkomstig uit de Alsace in Dambach-la-Ville.De bodem is divers doch bestaat hoofdzakelijk uit klei met kiezel en zand. Domaine Hubert Beck is gelegen in het idyllische Dambach-la-Ville in de noordelijke Elzas. In 1997 bouwde hij een volledig nieuwe chais. Destijds werden ookmoderne technieken voor persen en vinificatie aangeschaft o.a. prachtige roestvrijstalen gistingstanks onder controle van temperatuur.
Vinicola Decordi SPA Oltrepò Pavese DOC Spumante Cuvée Extra Dry Millesimato Selezione 21 2020
Trebbiano en Garganega. Fris hartig & romig vol van smaak. Perfect als aperitief ideaal bij hapjes en visgerechten maar ook als begeleider van de Paasbrunch. Behandel deze wijn als een vorstelijke champagne en serveer gekoeld bij gerechten met zalm, groene asperges en frisse salades.
Villa Loren Venezie IGT Pinot Grigio 2020
100% Pinot Grigio.Een fruitige frisse en gevarieerde wijn met geuren van tropisch fruit en verleidelijke bloemige tonen.Het past perfect bij groente soepen en gegrild wit vlees.8-10° C.
Métairie Pays d’Oc IGP Les Barriques Pinot Noir 2020
Afkomstig uit de Languedoc - Roussillon in Languedoc - Roussillon.Deze Pinot Noir afkomstig uit Bourgogne staat aangeplant op een bodem van kalk en klei. Métairie wijnen worden gemaakt van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgenvoor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan die intensiteit elegantie en finesse geeft aan de wijnen.
Gavinel Mont Baudile Gris IGP Gris 2020
Als het zonnetje dan écht gaat schijnen en de BBQ voor de eerste keer aangaat, dan mag een lekkere rosé natuurlijk niet ontbreken. 100% Grenache Gris.bodem van kalk en klei.De wijn heeft een hele lichte rosé kleur. In de neus ondekt je aroma’s van exotisch fruit in combinatie met aardbeien. Een heerlijke frisse fruitige smaak.Combineert perfect met vis salades of serveer de wijn als aperitief.
